PUDING RAINBOW

Request hubby yang katanya koq dah lama banget ga pernah bikin puding. Sebenarnya pinginnya sih puding labu tapi lagi ga punya labu..... Akhirnya bikin puding rainbow, padahal ini puding dah lama banget seliweran di FB tapi mo bikinnya itu loh....nunggu mood yang tak kunjung bersahabat he2.... Puding yang resepnya aku intip dari mb Dewi Anwar, makasih resepnya ya mb...keluarga ku suka kecuali si bungsu yang emang rada bermasalah dengan yang berbau susu hmmm.... 

Bahan :

1.  1600 ml susu cair

2.  2 bungkus agar2 plan

3.  200 - 250 gr gula pasir

4.  Pewarna / pasta aneka rasa ( sesuai selera )

Cara :

1.  Siapkan loyang plastik, basahi dengan air matang (sy pakai pyrex karena ga punya loyang yang gede )

2.  Campur susu, gula pasir, dan agar2 aduk rata . Masak sampai mendidih sambil terus diaduk2.

3.  Ambil 250 ml lalu beri pewarna makanan, tuang dalam loyang. Sementara kecilkan api sambil menunggu puding membentuk kulit. 

4.  Untuk bagian yang atas mendapat porsi yang lebih besar, misalnya 270 ml lalu beri pewarna tuang diatasnya.  

5.  Tuang adonan secara perlahan dengan cara dialirkan dari pinggir loyang, agar tidak saling bercampur.

6.  Lakukan hal yang sama utk tiap2 bangian ,sampai selesai lalu masukkan dalam kulkas biarkan beku. Sajikan dingin....

LONTONG PLASTIK

Alternatif lain kalo kepingin makan lontong beraroma daun, tapi

ga punya cetakan lontongnya. Akhirnya saya pake plastik lontong, yang bagian dalamnya saya kasih daun. Lalu untuk isinya seperti biasa diisi separuh bagian, lalu di rekatkan dengan lilin. Ini versi saya loooo..... jadi setiap saat klo lg pingin lontong daun tinggal bikin deh, gampang kan he2 ......

TUMIS TAUGE TAHU CABE IJO

Tumis ini paling enak kalo pake cabe yang banyak, karena saya dan hubby memang penggemar masakan pedas. Selain masaknya gampang ,bikin selera makan dan yang pasti bikin nambah.

Bahan :
1.  Taoge 
2.  Tahu putih potong kotak ( saya ga pake digoreng, tp cukup direbus saat memasak )

Bumbu :
1.  Tomat potong2
2.  Cabe merah / cabe ijo iris serong
3.  Bawang merah iris serong
4.  Bawang putih iris serong
5.  Garam
6.  Gula pasir
7.  Minyak goreng
8.  Air


Cara :
*  Panaskan minyak ,tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, kemudian masukkan tomat. Tuang air, lalu masukkan tahu ,beri gula garam. Biarkan hingga mendidih, kemudian tambahkan tauge. Terakhir masukkan cabe, biarkan sebentar lalu angkat. Siap disajikan.

BUBUR SUMSUM BIJI SALAK

Bahan :

1. Bubur sumsum :

~ 100 gr tepung beras

~  2,5 cup santan encer

~ garam secukupnya

Cara :

~ Campur sebagian santan dengan tepung beras aduk rata. Sementara masak sisa santan dengan api kecil ,lalu masukkan campuran tepung beras tadi. Masak dengan api kecil hingga meletup2. Angkat, tuang dalam mangkuk.

2.  Biji salak :

~ 100 gr tepung beras

~  50 ml air hangat

~  1/4 sdt garam

Cara :

~ Campur tepung beras ,garam dengan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan dan dpt dibentuk bulat2. 

3. Larutan gula :

~  400 ml air

~  100 gr gula merah

~  Pandan secukupnya ikat simpul

~  1/4 sdt garam

~  vanilla essence

~  1 sdm tepung beras larutkan dengan sedikit air

~  1 sdm tepung ketan larutkan dengan sedikit air  

Cara :

~  Didihkan air bersama gula merah, garam, daun pandan. Lalu saring, kemudian masukkan bola2 biji salak. Biarkan hingga mengapung. Tambahkan kedua larutan tepung beras dan tepung ketan, masak hingga mengental lalu angkat.

4. Saus santan

~  100 ml santan kental 

~  1/4 sdt garam

( Rebus kedua bahan hingga mendidih ,angkat)

Penyajian :

~  Taruh bubur sumsum ke dalam mangkuk saji, tambahkan bola2 biji salak siram dengan kuah santan.