KOLAK PISANG DURIAN

Ceritanya baru dapet durian di supermarket, baunya harum.... so langsung masukin troli dan bayarrrrr. Nyampe rumah ga langsung di belah, tapi sengaja dibiarin beberapa hari biar mateng banget. Hari ke 3 si duren dah belah, tapi herannya baunya kok ga nyengat banget yah ???? Padahal waktu beli wangi banget. Akhirnya karena ga sabar, di bukalah si duren tadi. Dan ternyata oh ternyataaaaaa..... begitu di cicipi kok kurang manis yah huwekkkk. Kuciwa bener, alhasil tanpa pikir panjang daging duren tadi langsung saya eksekusi. Dan yang terpikir dikepala adalah kolak durian, kebetulan lagi ada pisang . Ahayyy... bikin kolpisdur alias kolak pisang durian . Oya... untuk kolak ini, saya pake ilmu kira-kira dan ga pake timbangan. Judulnya asal cemplang cemplung tapi  hmmm  yummiiii.... apalagi saat ini sudah masuk winter, cuaca mendung dan sejuk banget. Pokoknya cucok deh ♥♥ 

Bahan :

~  Daging durian (yang matang lebih enak)

~  Pisang 

~  Gula merah

~  Gula pasir

~  Garam

~  Santan kental sedang

~  Daun pandan ikat simpul 

~  Air

Cara :

~  Jerang air dalam panci bersama gula merah, gula pasir, garam, daun pandan. Kemudian saring.

~  Masukkan daging durian ,masak hingga durian layu. Masak dengan api sedang, tambahkan pisang. Masak kembali hingga pisang matang.

~  Terakhir tambahkan santan kental sedang, aduk-aduk biar tidak pecah. Jika dirasa cukup matang, angkat dan siap disajikan slurrrrrpppp....

BOLU GULUNG TIRAMISU

Taraaaa.... alhasil nguplek sana sini di google, nemu resep dari sajiansedap. Inilah penampakannya, ternyata enak..... yummi.

Bahan:

~  8 kuning telor

~  3 putih telor

~  100 gr gula pasir

~  1 sdt emulsifier (tbm/sp)

~  50 gr tepung terigu

~  15 gr tepung maizena

~  10 gr susu bubuk

~  100 gr margarin ,lelehkan

~  1 sdm air kopi ( dari 1  1/2 sdt kopi instan dan 1 sdm air panas larutkan, dinginkan) ------> (versi saya plus beberapa tetes perasa mocca).

Isi :

 ~  125 gr mentega putih

~  30 gr margarin

~  75 gr cheese spread

~  150 gr susu kental manis

-----> kocok mentega putih dan margarin sampai putih, masukkan cheese kocok rata. Tambahkan susu kocok kembali hingga rata.

Cara :

~  Kocok telur, gula, emulsifier sampai putih mengembang dan berjejak. 

~  Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. 

~  Masukkan mentega cair dan air kopi sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata.

~  Siapkan loyang 30x25x3 olesi mentega, lalu alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ,ratakan. 

~  Panggang dengan suhu 190°C sampai matang. Jika pinggir kue sudah terlihat kuning pindahkan api atas. Angkat, diamkan sebentar lalu balikkan diatas serbet yang dialas kertas roti. Gulung diamkan beberapa saat, setelah dingin beri filling selai atau buttercream sesuai selera. Gulung kembali lalu diamkan dalam kulkas hingga cake rekat.