Alternatif lain dalam rangka menghabiskan sisa putih telur, yuppp bikin brownies aj. Resep by.Ny Liem (dari buku variasi brownies kukus). Rasanya yummy ,nyoklat banget....menurutku persis dengan brownies yang di jual di toko2. Brownies ini jadi fav. anak2ku, dan
untuk satu resep ini bisa jadi 2 loyang .
Bahan :
# 750 ml putih telur
# 375 gr gula pasir
# 20 gr emulsifier
# 275 gr tepung terigu
# 75 gr coklat bubuk
# 1 sdt baking powder
# 1/2 sdt vanili
# 200 gr dark chocolate
# 250 ml minyak goreng
-------> 150 gr dark chocolate utk lapisan tengah ( ditim hingga cair)
Cara membuat :
# Panaskan kukusan.
# Campur minyak goreng dan dcc, tim hingga leleh. Sisihkan
# Campur terigu, susu bubuk, baking powder, vanili ayak agar tidak ada bagian yang menggumpal.
# Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang , masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok. Kemudian masukkan emulsifier, kocok hingga kental. Matikan mixer.
# Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, aduk dengan menggunakan spatula.
# Terakhir masukkan campuran minyak dan dcc yg telah didinginkan , aduk rata.
# Olesi loyang dengan margarin yang di tabur terigu.
# Tuang sebagian adonan, kukus selama 15-20 menit.
# Angkat setelah 20 menit kemudian tuang coklat buat lapisan atau tabur meses. Tuang adonan lagi, masukkan kembali ke dalam kukusan. Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
