URAP SAYURAN

Bahan :

*  Kelapa parut

*  3 buah daun jeruk purut buang batangnya

*  Wortel potong korek api

*  Brokoli

*  Timun

*  Kecambah

Bumbu Halus :

*  3 buah cabe merah

*  5 butir bawang merah

*  3 siung bawang putih

*  1/2 sdt terasi

*  1 sdt asam jawa

*  3 cm kencur

*  1 sdt gula merah / gula pasir

*  1 sdt garam/ penyedap

Cara :

*  Rebus sayuran ,sisihkan

*  Campur bumbu halus, daun jeruk puruk dengan kelapa parut, tambahkan gula garam dan bumbu penyedap rasa. Kukus selama ± 15 menit.

*  Atur sayuran dalam piring lalu tabur dengan parutan kelapa.

KARI AYAM LANGSA

Bahan :

*  1 ekor ayam potong 12 bagian (versi sy: ayam digoreng sampai matang)

*  4 sdm minyak goreng

*  2 batang serai

*  2 lembar daun kunyit (sy ga pake)

*  3 lembar daun jeruk

*  3 lembar daun salam

*  2 butir cengkih

*  2 cm kayu manis

*  1 liter santan

*  2 buah tomat

*  5 buah cabai hijau (sy ga pake, lagi ga ada stock)

*  1 sdm air asam

*  Gula garam secukupnya

Bumbu Halus :

*  7 Butir bawang merah

*  5 siung bawang putih

*  5 butir kemiri

*  1 sdt ketumbar

*  1/4 sdt jinten

*  2 ruas jari kunyit

*  2 ruas jari jahe

*  2 ruas jari lengkuas

Cara :

*  Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, cengkih, kayu manis sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

*  Tuangkan santan, tambah garam dan gula pasir masak sampai ayam matang.

*  Masukkan tomat, cabe hijau, dan air asam. Masak sampai matang, angkat. Sajikan

Sumber :

Resep terfavorit Ayam, bebek & lele

BOLU KUKUS NCC

Belajar menaklukan kutukan si bolu kukus, iyap ... setelah sekian lama baru kemaren memberanikan diri kembali nyobain bolkus. Ngintip2 di mbah google, akhirnya pilihan jatuh pada bolkus 10menit nya NCC. Agak2 deg2an juga sih waktu nunggu si kue mateng, waktu masukin n ngeluarinnya tak lupa baca bismillah. Tibalah waktunya membuka, taraaaa...... ternyata alhamdulillah kueku tertawa ngakak. Duh senengnya...... terimakasih NCC buat resepnya yang OK punya ♥

Bahan :

#  450 gr gula pasir ( sy 300 krn ga suka manis )

#  500 gr tepung terigu

#  1 sdt BPDA

#  4 butir telur

#  300 cc air putih/ susu encer/ santan (sy pake santan )

#  1 sdm emulsifier

#  1sdt vanilla

Cara ke - 1 :

#  Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yg telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit.

Cara ke - 2 :

#  Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak sisihkan. 

#  Kocok gula, telur, vanilla, emulsifier hingga kental, masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian sambil diaduk hingga rata.

#  Pisahkan sedikit adonan ,beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit. Angkat.

FONDANT ANNIVERSARY

Happy Anniversary for me n my hubby '20 des 97 - 20 des 12 ' ga kerasa sudah 15 th bersama mengarungi gelombang pasang surutnya rumah tangga. Alhamdulillah ya Allah selama itu pula semua terasa indah, walau kerikil kecil kadang hadir. Waktu berlalu begitu cepat, semoga Engkau selalu menyatukan hati kami, menggenggam erat tangan kami, dalam ridho dan kasih sayangMU. Semoga barokah ,sakinah mawadah warahmah dalam menjalani biduk rumah tangga hingga maut memisahkan ,bersama anak2 yang kami cintai,,,, semua karena Engkau ya Allah....Aamiin YRA

HELLO KITTY FONDANT

Orderan temen 28/12/12 tuk menyambut kelahiran baby girl 'Azra' .   Inside rainbow cake, dengan tema hello kitty with fondant ....semoga berkenan.

DONAT KENTANG

      Praktek kesekian kalinya buat donat kentang, masih tetep        menggunakan resep donatnya NCC ibu Fatmah Bahlawan yang  terkenal enak dan empuk. Baru kali ini juga sempet di jepret...  karena moodnya lagi terbang entah kemana ,halahhh bilang aja  kecapean xixi . Once again thanks ya bu, tuk share resepnya. 

   Bahan :

  *  500 gr tepung terigu protein tinggi

  *  50 gr susu bubuk

  *  200 gr kentang ----> kukus haluskan ----> dinginkan

  *  11 gr ragi instant

  *  4 butir kuning telur

  *  100 gr gula kastor

  *  75 gr mentega

  *  1/4 sdt garam

  *  100 ml air es

  Cara :

  *  Dalam sebuah wadah, campur tepung terigu, susu bubuk, ragi 

      instant dan gula halus. Aduk rata.

  *  Tambahkan kentang yang sudah dingin kemudian tambahkan telur ,aduk rata. Uleni dengan menambahkan air sedikit demi sedikit hingga 1/2 kalis.

  *  Tambahkan garam dan mentega, uleni kembali hingga kalis 

      (tidak lengket di tangan). Diamkan dan tutup adonan dengan

      serbet hingga mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan 

      lalu timbang @50 gr, bentuk bulat. Diamkan kembali ± 20 

      menit lalu goreng dalam minyak banyak, hingga kuning 

      kecoklatan angkat tiriskan.

  *  Beri topping sesuai selera jika sudah dingin.

   Ssttt.... donat ini cuma pakai topping BC, ini dia

   penampakannya . Meskipun simple tapi tetep laris manis..... ♥ ♥

PINDANG KEPALA IKAN

Pindang ikan ini paling enak dimakan selagi masih panas ,pake nasi anget2 dan ditemani sambal ijo hmmmm....enyakkk3. 

Bahan :

~   4 potong kepala ikan (sy pake kepala ikan tenggiri)

~  3 butir bawang merah iris2 (sy pake 1 butir bawang bombay)

~  3 siung bawang putih iris2

~  1 batang sereh

~  1 cm lengkuas

~  1 cm jahe

~  3 buah cabe merah iris2

~  Cabe rawit utuh 

~  2 biji asam kandis

~  1 batang daun bawang potong2

~  2 buah tomat potong 8

~  2 buah daun salam

~  Daun kemangi secukupnya

~  1/4 buah nanas potong2 (optional, sy ga pake)

~  Gula pasir, garam, penyedap rasa secukupnya

~  Air

Bumbu Haluskan :

~  3 butir bawang merah

~  3 siung bawang putih

~  3 cm jahe

~  3 cm kunyit

~  4 buah cabe

Cara :

~  Cuci bersih ikan, beri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit.

~  Tumis semua bumbu yang diiris sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus. Tambahkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam, dan cabe merah. 

~  Tuang air biarkan mendidih, setelah itu masukkan ikan, asam tambah gula dan garam. Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan daun kemangi, tutup sebentar hingga matang. Angkat, siap disajikan dengan nasi anget.