DONAT LABU

Satu gak cukup, cos donatnya empukkkk .... pake bingitsss. Makanya jadi ketagihan bikinnya, apalagi kalau sudah lama gak bikin ... bener2 kangen. Resep aq copas dari mbk Ricke, thks ya mbk.

Bahan :

#  150 gr labu kuning kukus (berat setelah dikukus tanpa kulit), haluskan dinginkan.

#  200 gr terigu protein tinggi / bread flour

#  100 gr terigu protein sedang / all purpose flour

#  20 gr susu bubuk

#  6 gr ragi instant

#  30 gr gula pasir

#  1/2 sdt vanilla

#  2 kuning telor

#  50 ml susu cair dingin 

#  30 gr margarine / butter

#  1/2 sdt garam

Cara :

#  Dalam mangkok besar campur terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instant, vanila bubuk. Masukkan labu kukus yang telah di haluskan, aduk rata. Tambahkan kuning telur, uleni hingga kalis.    Tuang susu sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket dan kalis. Tambahkan mentega aduk kembali hingga rata. 

#  Pindahkan adonan ke talenan kayu yang ditaburi sedikit terigu. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Bentuk bulat.

#  Diamkan adonan dalam wadah tertutup hingga mengembang 2x lipat. Setelah mengembang, kempiskan lalu timbang @30gr. Bentuk bulat lalu pipihkan, susun di atas loyang yang telah ditaburi terigu. Lakukan hingga adonan habis. Tutup dengan plastik wrap, diamkan kembali hingga mengembang.

#  Goreng dengan api sedang dengan menggunakan sumpit. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dinginkan, siap di beri filling sesuai selera.