TUMIS IKAN TUNA

Nyam nyam .... hanya dengan sepiring nasi anget rasanya ga cukup. Tumis ikan tuna ini enaknya dimasak pedes2 alias pemakaian cabenya harus banyak , selain buat ngurangi rasa amis si ikan ' tapi ini berlaku bagi penggemar masakan pedas loh ya ' (klo yang ga suka pedes jangan dipaksain ye... ). Masaknya juga sebentar, tinggal sreng2 sekejap udah jadi.

  Bahan :

~  500 gr fillet ikan tuna (saya pakai ikan tuna kaleng)

~  Cabe merah iris2 serong

~  1 batang serai

~  1 jari lengkuas memarkan

~  1 jari jahe 

~  2 lembar daun jeruk purut
~  1 sdt air jeruk nipis

~  Gula, garam

Haluskan :

~  6 butir bawang merah

~  3 siung bawang putih

~  Cabe merah, cabe rawit (sesuai selera)

~  1 ruas kunyit

Cara :

~  Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk.

~  Masukkan ikan tuna, beri gula dan sedikit garam. Masak dengan api kecil, beri air jeruk nipis lalu aduk2 rata dan masak lagi sebentar hingga matang. Angkat sajikan.