TEMBRO (TEMPE DIJERO)

Berhubung ga punya oncom, bikin combronya diganti tembro aja alias tempe dijero. Rasanya ga kalah enak kok....

Bahan :

#  500 gr singkong parut (grated cassava)

#  100 gr kelapa parut

#  1 sdm maizena

#  1/2 bungkus tempe

#  2 siung bawang putih

#  3 butir bawang merah

#  2 jari kencur

#  Cabe rawit sesuai selera

#  Gula ,garam, penyedap rasa

#  Minyak utk menumis

Cara :

#  Haluskan bumbu2 (bw.merah, bw putih, kencur, cabe), sisihkan.

#  Haluskan tempe (saya pake ulekan sambel)

#  Panaskan minyak lalu tumis bumbu, setelah harum tambahkan tempe. Aduk2 hingga rata, beri gula,garam,penyedap. Setelah kira2 tercampur rata ,angkat.

#  Campur singkong parut dengan kelapa parut beri sedikit garam.

#  Ambil sedikit adonan singkong, lalu pipihkan isi dengan tempe lalu tutup kembali. Lakukan hingga adonan habis.

#  Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat, siap dihidangkan. Bisa dicocol saus atopun cabe rawit.