Mau bikin mozaik layer cake....ehhh jadinya malah lapis surabaya 3 warna. Anyway rasanya sama aja koq, bedanya klo mozaik si cakenya bermotif. Yang pasti cake ini sungguh lembut dan hmmmm....karena memang boros telur, tp ada juga lapis surabaya yg hemat telur. Kali ini saya pake yg 30 telur....
Bahan :
1. 30 kuning telur
2. 1 putih telur
3. 260 gr gula pasir
4. 1 sdt emulsifier
5. 125 gr tepung terigu
6. 50 gr susu bubuk
7. 25 gr maizena
8. 280 gr mentega, kocok hingga mengembang
9. Pewarna sesuai selera
10. Selai sesuai selera
Cara :
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga kental dan mengembang. Masukkan terigu,susu bubuk, tepung maizena aduk rata. Masukkan mentega yg sudah dikocok, aduk perlahan-lahan dgn spatula hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 ,beri warna masing2.
3. Tuang ke dalam loyang ukuran 24x24x4 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti secara acak.
4. Panggang dengan suhu 170 C selama 20 menit hingga matang dan angkat. Dimginkan
5. Olesi masing2 cake dengan selai hingga rata. Tumpuk jadi satu dan padatkan. Potong2, hidangkan.
Sumber :
Cake Klasik 'Dapur Kirana'
Tidak ada komentar:
Posting Komentar