Gini nih klo lagi kambuh penyakit rajinnya....bikin lontong sayur. Berhubung lontong disini g' dijual bebas alias PO dulu, jd kudu bikin sendiri dan si lontong saya masak malam hari. Besoknya tinggal bikin sayurnya deh....Temannya pun sederhana aja, hanya telur rebus plus ayam goreng.
Bahan :
* 250 gr daging/ tulangan yg msh ada dagingnya
* 100 gr udang
* 3 lembar daun salam
* lengkuas memarkan
* 1 btg serai
* 1 bh labu siam potong korek api
* 2 bh wortel potong korek api
* 300 ml santan
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 btr bwg merah
* 2 siung bwg putih
* 3 bh cabe merah (sesuai selera)
* 5 btr kemiri sangrai
* 1/2 sdm ketumbar sangrai
* 1/2 sdt kunyit bubuk sangrai
* minyak secukupnya utk menumis
* gula, garam
Cara :
* Rebus daging
* Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai harum, tambakan daun salam, serai, lengkuas. Masukkan udang sampai berubah warna.
* Masukkan bumbu kedalam air kaldu daging, tambahkan santan, aduk2. Masukkan labu dan wortel.
* Beri gula, garam....aduk2 lagi hingga mendidih. Siap dihidangkan bersama lontong.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar