Bikin roti goreng kali ini saya pake isian daging cincang. Sebenarnya saya dan keluarga lebih suka klo diisi abon sapi, liat stock ternyata yg ada cuma daging cincang. Dimakan pake saus sambal ditemani secangkir teh manis. Oke kita mulai meracik.....
Bahan isi :
1. 100 gr daging cincang
2. Bawang bombay cincang
3. Bawang putih haluskan
4. Bawang merah haluskan
5. Daun bawang cincang
6. Lada, garam, gula, pala, secukupnya
7. Margarin utk menumis
8. Kecap manis, kecap asin secukupnya
9. 1 sdm maizena dicairkan
Bahan roti :
1. 500 gr tepung terigu
2. 11 gr ragi instan
3. 100 gr margarin
4. 325 ml air es/ susu cair
5. 100 gr gula pasir
6. 1/4 sdt garam
7. 1 btr telur dikocok
8. 1 sdt baking powder
9. Minyak goreng secukupnya
Cara :
1. Isi : Panaskan margarin tumis bawang bombay, dan bwg merah, bwg putih yg dihaluskan hingga harum. Masukkan daging cincang aduk hingga berubah warna. Tambahkan air daun bawang, lada, gula, garam, kecap manis, kecap asin. Masukkan cairan maizena masak sampai kental dan air habis, angkat.
2. Buat roti : Campur terigu, ragi instan, gula pasir, telur, baking powder, dan garam, aduk rata. Tuang air es dan margarin, uleni hingga adonan kalis (bisa jg dengan menggunakan mesin).
Bulatkan adonan ,tutup dengan plastik/serbet basah lalu diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang 2X lipat.
Kempeskan adonan, potong2 dan timbang masing2 50 gr. Bulatkan kembali lalu diamkan selama 15 menit.
Giling adonan lalu isi dlmnya dgn 1sdm bahan isi. Bentuk pastel, diamkan kembali selama 15 menit.
Panaskan minyak, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat, dinginkan....hidangkan dgn saus sambal
Sumber : Roti Favorit
Tidak ada komentar:
Posting Komentar